پاورپوینت روشهای نگهداری مواد غذایی
پاورپوینت روشهای نگهداری مواد غذایی
نوع فایل power point قابل ویرایش 37 اسلاید قسمتی از اسلایدها: استریلیزاسیون از بین بردن کلیه میکروارگانیسمهای موجود در یک محیط را استریلیزاسیون گویند. درجه حرارت مورد استفاده در این روش حدود 110 تا 120 درجه سانتیگراد بوده و به خاطر اینکه دمای بالا سبب از بین رفتن برخی مواد مغذی غذا نیز می شود سعی بر آن است که از حرارت های بسیار بالا اجتناب شود. مقدار گرما به اندازه ایست که در مدت زمان مناسب استریل ، می تواند مقاومترین میکروب قابل رشد در غذا را نیز از بین ببرد . امروزه از این روش در فرایندهای کنسرو سازی و محصولات لبنی زیاد استفاده می شود. فهرست مطالب و اسلایدها: روش حرارتی استریلیزاسیون پاستوریزاسیون استفاده از سرما سیستمهای ایجاد کننده سرما در صنعت روشهای انجماد در صنعت عبارتند از رفع انجماد از مواد غذایی خشک کردن خشک کردن مصنوعی روشهای خشک کردن مواد غذایی در صنایع عبارتند از مزایای خشک کردن تغلیظ روشهای تغلیظ در صنایع عبارتند از تخمیر مزاياي ...دریافت فایل
برای دانلود بر روی دکمه زیر کلیک فرمایید
دسته : فنی و مهندسی
تگ ها : پاورپوینت, روشهای نگهداری, مواد غذایی